Categoría Gastronomía
Tipo: Curso
Método: Presencial
Duración: Flexible/No determinada
Precio: 80.00€IVA Incluido
· Ofrecer a los profesionales de la cocina pautas concretas y sencillas para elaborar menús especiales de forma fácil y segura. · Conocer las principales características de cada una de las dietas especiales. · Identificar cuáles deben ser las pautas adecuadas de trabajo en la elaboración de dichas dietas especiales para facilitar el...
Ver Más InformaciónCategoría Gastronomía
Tipo: Curso
Método: Presencial
Duración: 5 Trimestre(s)
Precio: 79.00€Sin IVA
· Conocer los parámetros que influyen en la calidad del Jamón. · Practicar el corte del Jamón para adquirir destrezas que le permitan al asistente manipular el producto con las mejores garantías de calidad organoléptica y de rendimiento de la pieza. · Conocer los distintos parámetros de conservación que permitan alargar la vida útil del producto y degusta...
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Categoría Gastronomía
Tipo: Curso
Método: Online
Duración: Flexible/No determinada
Precio: A consultar
Proporciona las bases prácticas para el diseño y la elaboración de menús variados sin gluten.
Ver Más Información Categoría Gastronomía
Tipo: Curso
Método: Online
Duración: Flexible/No determinada
Precio: A consultar
Profundiza en la elaboración de dietas en hospitales, comedores escolares y centros geriátricos.
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