El sector agroalimentario es el único que permanece estable frente a la crisis. Mientras que el resto de sectores se resienten, la producción de alimentos, su trasformación en productos de cuarta y quinta gama y su exportación crecen.
La salida hacia nuevos mercados, el redimensionamiento de las empresas para dar saltos cualitativos, y la apuesta por la diversificación son retos para nuestros directivos que requieren ciertas habilidades y capacidades.
Las empresas y cooperativas agroalimentarias, además de cumplir todos los requisitos de cualquier empresa industrial, tienen la obligación de poner en el mercado productos seguros y a un precio competitivo.
Por ello, herramientas como la trazabilidad, el análisis sensorial de los alimentos, la gestión de calidad total y la innovación son imprescindibles para un buen desarrollo empresarial. Además, es necesario tener en cuenta un hecho diferencial de estas empresas en relación al resto de empresas industriales: las materias primas son producidas por un sector agro-ganadero, con unas peculiaridades que hay que conocer y dominar.
OBJETIVOS:
El objetivo del máster es formar gestores capacitados para liderar modernas y ágiles empresas agroalimentarias, basadas en la era de conocimiento digital, cumpliendo en todo momento con los altos estándares de seguridad alimentaria, con capacidad para exportar a nuevos mercados y con la visión de la innovación como herramienta de competitividad.
Dado que el trabajo en equipos multidisciplinares, la expresión oral y corporal como forma de transmitir las ideas y los objetivos, y la dinámica de resolución de problemas, son cada vez más importantes, se desarrollarán muy profundamente estas habilidades.
Al concluir, el alumno habrá fomentado un cambio importante en su mentalidad, con actitud proactiva y abierta hacia la gestión de la calidad total, el trabajo en equipo y la innovación (I+D+i) como motor de competitividad y mejora continua de la empresa, además de:
• Descubrir la dirección estratégica, el cuadro de mando integral, el marketing, la logística integral y innovación, como necesidad de mejora competitiva.
• Saber diseñar un programa de trazabilidad y seguridad alimentaria y conocer sus implicaciones legales y jurídicas.
• Saber aplicar las diferentes herramientas de calidad total en el normal funcionamiento de la empresa agroalimentaria.
• Saber presentar un proyecto competitivo e innovador, bien de productos o de procesos, tanto en España como en Europa.
• Gestionar estratégicamente los equipos de trabajo y potenciar el talento del personal.•Asumir que el análisis sensorial y la innovación son herramientas de competitividad y mejora continua de las organizaciones.
• Integrar la exportación como instrumento necesario, pero no suficiente, de competitividad.
1. La organización y dirección de las empresas y cooperativas agroalimentarias.
2. El trabajo en equipo y el liderazgo en las organizaciones.
3. El emprendimiento como clave del éxito empresarial. Los líderes agroalimentarios en Castilla y León.
4. Gestión de calidad total e innovación en la industria agroalimentaria.
5. La seguridad y trazabilidad como imperativo legal de las industrias agroalimentarias.
6. Análisis sensorial como herramienta de competitividad en la industria agroalimentaria.
7. Gestión comercial y marketing.
8. Logística y supply chain management.
9. Comercio exterior.
El programa Máster en Gestión de Empresas y Cooperativas Agroalimentarias está especialmente dirigido a los actuales gerentes, técnicos y mandos intermedios de empresas agroalimentarias, cooperativas y organizaciones profesionales en su amplia variedad. Personas en plena actividad que quieran mejorar y adquirir una formación integral y específica para su trabajo.
Veterinarios, químicos, biólogos, ingenieros agrícolas y agrónomos, tecnólogos de alimentos, nutricionistas, farmacéuticos, enólogos y, en general, ciencias relacionadas que quieran adquirir y aplicar unas técnicas de gestión que son de aplicación en la mayoría de las empresas agroalimentarias.
En el caso de otras titulaciones (economistas, diplomados en empresariales, abogados, ingenieros, relaciones laborales, licenciados en ramas humanísticas, etc.) se recomienda que estén directamente relacionados con el sector para aprovechar todas las sinergias que se producen en equipos multidisciplinares.
El Máster se dirige a los gerentes, técnicos y mandos intermedios de empresas agroalimentarias, cooperativas y organizaciones profesionales que quieran mejorar y adquirir una formación integral y específica para su trabajo.
Además, podrán acceder los titulados en veterinaria, química, biología, ingeniería agrícola y agrónoma, tecnología de los alimentos, nutrición, farmacia, enología y en general ciencias relacionadas, que quieran adquirir y aplicar unas técnicas de gestión que son de aplicación en la mayoría de las empresas agroalimentarias.
En el caso de otras titulaciones (economía, empresariales, derecho, ingeniería, relaciones laborales, etc.) se recomienda que estén directamente relacionadas con el sector para aprovechar todas las sinergias que se producen en equipos multidisciplinares.
Titulación universitaria o experiencia profesional mínima de 3 años.
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Lugar:Escuela de Negocios CEU San Pablo Castilla y León
Turno:Todo el día
Fechas:Inicio:2015-10-30 Final:2016-06-25
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