OBJETIVOS GENERALES Dar a conecer al alumnado las características y filosofias fundamentales de la Medicina Tradicional China. Dar al alumnado las herramientas, habilidades y actitudes necesarias para tener un cuidado correcto de las personas mediante el uso de la Dietoterapia China como herramienta Clínica fundamental en el cuidado de la salud bajo la filosofía, conocimiento y aplicación de la MTCOBJETIVOS ESPECÍFICOS O PARCIALES1. Proporcionar los conocimientos necesarios sobre el origen de la patología desde el punto de vista oriental y el punto de vista occidental.2. Dar a conocer el abordaje histórico de la patología mediante la dietoterapia en oriente y en occidente.3. Determinar las variables de utilización, conservación, preparación y efectos de los diferentes grupos de alimentos4. Capacitar al alumnado para que conozcan los diferentes grupos alimenticios según su efecto.5. Que el alumno sea capaz de hacer combinaciones de alimentos adecuados según el síndrome que presente el paciente6. Practicar como aplicar una terapia basada en la dieta según el síndrome presentado.
TEMARIOLas teorías de la MTC aplicadas a la alimentación:Introducción: Historia y principios; diferencias entre la dietoterapia china y otros enfoques.Yin-Yang aplicado a la naturaleza de los alimentos (frío y calor; los 4 direcciones) Teoría de los 5 Elementos: Los 5 colores, los 7 sabores.El Qi y los alimentosPrincipios de la farmacopea china aplicados a la alimentación: tropismos, naturaleza, combinaciones, etc.Clasificación de alimentos según sus propiedadesDieta Sana según los principios occidentales y chinos.Los factores patógenos según la Medicina Tradicional China y como tratarlos con la comida.Efectos de los cinco saboresAlimentos que disuelven el Tan y eliminan la humedad. Alimentos que eliminan el calor o el frío. Alimentos que producen Tan (flema) y humedad (Shi). Alimentos que tonifican: el Qi, la Sangre, el Yin, el Yang, la esencia (Jing).Examinación de los alimentos más usados en la dieta típica europea.Los efectos de diferentes métodos de cocción y conservación (métodos tradicionales, el microondas, el congelador etc.)Elemento Tierra: La función del Bazo-Páncreas y problemas relacionados con su agotamiento (falta de energía, obesidad, mala digestión, diabetes...); los “cinco cereales”; Tratamiento de síndromes de los órganos tierra a través de la alimentación. Las funciones del Estomago. La obesidadElemento Fuego: La función del Intestino Delgado en la digestión. El sabor amargo. Tratamiento de síndromes de los órganos fuego a través de la alimentación. Tratamiento de síndromes del C y del ID. El Shen / la mente y la alimentaciónElemento Metal: La función del Intestino Grueso en la digestión. Tratamiento de síndromes de los órganos metal a través de la alimentación.Elemento Madera: Las funciones del Hígado y la VB en la digestión. Tratamiento de síndromes de los órganos madera a través de la alimentación.Elemento Agua: Tratamiento de síndromes de los órganos agua a través de la alimentación a través de la alimentaciónElemento Agua: Tratamiento de síndromes de los órganos agua a través de la alimentación a través de la alimentaciónUtilización de materias de la farmacopea china en la alimentación.El té, el café y las infusiones. El Agua. Porridge. Sopas medicinales. Casos prácticos
Dirigido aTerapeutas en MTC y otros Profesionales Sanitarios.
PROFESORADO:El Claustro de Profesores, está formado por un elenco de Licenciados, Diplomados y Profesionales, altamente cualificados en sus distintas especialidades y con una dilatada experiencia docente. HORARIO:Miércoles tarde de 19 a 22 horas.DURACIÓN : 60 horas teórico - prácticas.
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Lugar:Sede Principal (Barcelona, Barcelona)
Turno:Tardes
Fechas:Inicio:2011-09-23
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