Conocer la política de seguridad alimentaria de la compañía.• Conocer las normas de higiene personal que requiere un manipuladorde alimentos.• Tomar conciencia de las causas y consecuencias de las intoxicacionesalimentarias y cómo prevenirlas.
1. Principios generales de higiene alimentaria:Objetivo: Conocer los aspectos básicos de la higiene alimentaria, yla responsabilidad tiene el manipulador, para garantizar la seguridadde los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria.Contenidos:1.1. Seguridad alimentaria.
A todo el personal.
Para obtener el Certificado de Manipuladores de Alimentos.
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