Proporciona los conocimientos teórico-prácticos para aplicar el estándar IFS-Food.

Programa (90h)

Módulo 1. Fundamentos de la IFS – Food 

Unidades formativas:

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la seguridad alimentaria

2. Auditorías de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria

3. Introducción a la norma IFS 

Módulo 2. Requisitos IFS – Food

Unidades formativas:

1. Capítulo 1 IFS – Food: Responsabilidad de la dirección

2. Capítulo 2 IFS – Food: Sistema de Gestión de la calidad

3. Capítulo 3 IFS – Food: Gestión de los recursos

4. Capítulo 4 IFS – Food: Proceso productivo

5. Capítulo 5 IFS – Food: Mediciones, análisis y mejoras

Módulo 3. Certificación IFS – Food 

Unidades formativas:

1. Protocolo de auditoría IFS – Food 

2. Requisitos para las entidades de acreditación, de certificación y los auditores IFS

3. Informe de auditoría

Profesionales que deseen implantar o etén implantando la norma IFS- Food en su empresa.

Personas que quieran adquirir o ampliar conocimientos en esta materia.

Conocer la norma IFS v5, su estructura y empresas en las que se aplica.

Interpretar y profundizar en los requisitos de la norma IFS.

Integrar el sistema APPCC en la norma IFS.

Definir el proceso de certificación conforme a la norma IFS.

Saber los requisitos que deben cumplir tanto las entidades certificadoras como los auditores para certificar una empresa según la norma IFS.